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초간단요리레시피

초간단 감바스 레시피 정말 맛있는 집들이 요리로 딱!

by 요리 레시피 2024. 10. 27.
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쉽고 맛있는 감바스 레시피 집들이 요리로 딱!
쉽고 맛있는 감바스 레시피 집들이 요리로 딱!

 

안녕하세요! 오늘은 홈파티나 집들이에 완벽하게 어울리는 감바스 레시피를 소개해드릴게요. 감바스는 새우와 마늘, 올리브유를 사용한 스페인 요리로, 간단하지만 맛과 비주얼이 뛰어나서 어떤 자리에서든 인기를 끌 수 있습니다. 특히 이번 레시피는 을 추가해 감칠맛을 더욱 살렸으니, 집에서 손쉽게 따라 해 보세요!


감바스 재료 준비

먼저, 감바스를 준비하기 위해 필요한 재료들을 살펴보겠습니다. 신선한 재료가 중요한 만큼, 재료 준비 단계부터 꼼꼼하게 손질하는 것이 중요합니다.

재료 목록

  • 마늘: 20개
  • 방울토마토: 10개
  • 냉동 새우: 10개
  • : 280g
  • 엑스트라 버진 올리브유: 1컵
  • 페페론치노: 반 큰술
  • 맛소금: 1/4 큰술
  • 파슬리가루: 약간
  • 바게트 또는 치아바타: 기호에 따라 준비

재료가 모두 준비되었다면, 이제부터 본격적인 요리에 들어갑니다!


감바스 만드는 방법

1. 재료 손질하기

  • 마늘 손질
    통마늘 20개를 준비해 꼭지를 제거한 후, 칼면으로 눌러 으깬다. 마늘을 얇게 편 썰어도 좋지만, 으깬 마늘이 더 빠르고 간편합니다.
  • 방울토마토 손질
    방울토마토 10개를 반으로 자른다. 토마토는 감바스에 신선한 맛을 더해주는 중요한 재료입니다.
  • 새우 해동
    냉동 새우는 물과 식초 1큰술을 함께 넣어 해동합니다. 식초를 넣으면 새우 비린내를 잡아줄 수 있습니다.
  • 굴 손질
    봉지 굴(280g)은 굵은 소금 2큰술과 물을 넣고 조물조물 손질합니다. 굴을 부드럽게 문지르면 이물질이 나오므로, 물로 여러 번 헹구어 깨끗하게 준비하세요.

2. 팬에 올리브유와 마늘 볶기

  • 엑스트라 버진 올리브유 1컵을 팬에 넣고, 중약불로 예열합니다.
  • 으깬 마늘을 모두 넣고 서서히 마늘기름이 나올 때까지 약한 불에서 볶아줍니다. 너무 센 불에서 하면 마늘이 타기 쉽기 때문에, 약한 불에서 천천히 기름을 우려내는 것이 중요합니다.

 

3. 매콤함 추가하기

  • 페페론치노 반 큰술을 넣어 매콤한 맛을 더합니다. 매운 것을 좋아하신다면 한 큰술을 넣어도 좋습니다.

4. 새우와 굴 넣기

  • 새우를 넣어 한 면이 익기 시작하면, 팬 가운데에 자리를 만들어 을 모두 넣습니다.
  • 마늘기름과 굴이 만나면 감칠맛이 폭발하는데, 이때 굴과 새우가 고르게 익도록 잘 섞어줍니다.

5. 방울토마토 넣기

  • 굴과 새우가 어느 정도 익으면 방울토마토를 넣습니다.
  • 방울토마토를 으깨서 넣으면 국물이 더 풍부해지고, 그대로 넣으면 톡톡 터지는 식감을 즐길 수 있습니다.

6. 소금으로 간 맞추기

  • 맛소금 1/4큰술을 넣어 간을 맞춥니다. 간을 본 후 기호에 따라 소금을 더 넣어도 좋습니다.

 


감바스 완성 및 빵과 함께 즐기기


감바스가 완성되면 팬째로 따뜻하게 서빙하세요. 여기에 바삭하게 구운 바게트나 치아바타를 곁들여 먹으면 완벽한 조합입니다.

  • 바게트 굽기
    에어프라이어를 180도에서 4분간 예열한 후, 바게트를 바삭하게 구워 함께 먹습니다. 에어프라이어가 없을 경우 오븐이나 팬을 사용해도 좋습니다.

마지막으로 파슬리가루를 뿌려 비주얼을 완성하면, 맛있고 멋진 굴 감바스 알 아히요가 완성됩니다. 바게트에 감바스의 마늘기름을 듬뿍 찍어 먹으면 감칠맛이 입안 가득 퍼져, 누구나 만족할 만한 요리가 될 것입니다.


감바스 오일로 만드는 원팬 파스타

감바스를 만들고 남은 마늘기름이 아깝다면, 이를 활용해 오일 파스타를 만들어보세요!

원팬 파스타 재료 준비

  • 링귀니 면 1인분 (약 120g)
  • 참치액 1큰술
  • 물 550ml
  • 남은 감바스 오일 6큰술

파스타 만드는 방법



  1. 팬에 링귀니 면을 넣고 참치액 1큰술 물 550ml를 부어 중강불에서 끓입니다.
  2. 면이 원하는 익기 상태가 되고 팬 바닥이 보이기 시작하면 불을 끕니다.
  3. 남은 감바스 오일과 토핑을 넣어 소스처럼 치대주기.
  4. 파슬리가루로 마무리하여 비주얼까지 완성하면 원팬 오일 파스타가 완성됩니다.

이렇게 간단하게 굴 감바스 오일로 파스타를 만들면, 새로운 요리로 재탄생하게 됩니다. 오일을 덜어놓아 꼭 파스타로 활용해보세요!


결론

오늘 소개해드린 굴 감바스 알 아히요는 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 감칠맛 넘치는 요리입니다. 간단한 재료와 과정을 통해 멋진 요리를 완성할 수 있어, 집들이나 홈파티 메뉴로도 딱입니다. 여기에 남은 오일로 오일 파스타까지 만들어 즐길 수 있으니, 한 번 만들어보시면 후회하지 않으실 거예요.


자주 묻는 질문 (Q&A)

Q1. 굴 대신 다른 해산물을 사용해도 되나요?

A1. 네, 굴 대신 조개, 홍합, 오징어 등 다른 해산물을 사용해도 맛있습니다. 다양한 해산물을 추가해 감칠맛을 더욱 풍부하게 즐겨보세요.


Q2. 감바스를 만들 때 마늘 양을 줄여도 되나요?

A2. 감바스의 핵심은 마늘기름이기 때문에 마늘이 많을수록 풍미가 좋습니다. 하지만 기호에 따라 양을 조절할 수 있습니다.


Q3. 남은 감바스는 어떻게 보관하나요?

A3. 남은 감바스는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일간 신선하게 먹을 수 있습니다. 다시 데울 때는 약불에서 천천히 데워주세요.


Q4. 감바스와 함께 곁들일 빵은 꼭 바게트여야 하나요?

A4. 바게트 외에도 치아바타, 식빵, 바삭한 크래커 등 다양한 종류의 빵을 곁들여도 좋습니다. 기호에 맞게 선택하세요.

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